Plusieurs vallées offrent une diversité géologique et d' expositions remarquables .L' altitude culminant à 350m en fait un terroir beaucoup plus tardif que dans la plaine du Roussillon . Les vendanges se déroulant jusqu' au mois d' Octobre permettent de profiter de l' arrière saison souvent très ensoleillée, pour atteindre une bonne maturité du raisin .

Argilo-Calcaire

La majorité des sols

Schistes Rouges

Quelques vignes

Plusieurs Les cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Macabeu) sont complétés par des cépages plus aromatiques (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne).

Au domaine de l' Edre, nous assemblons Genache Noir, Carignan et Syrah . Cette année nous allons surgreffer un grenache Noir en Mourvèdre .Certaines vignes ont plus de 60 Ans .