Côtes du Roussillon Village 2003

 Cépages :        1/3 Grenache, 1/3 Carignan, 1/3 Syrah

Terroirs :         Argilo Calcaire

 Rendement :   15 hl/ha

Mode cultural : Labours sur les parcelles le permettant, culture raisonnée, fumure organique, ébourgeonnage, travail en vert, cueillette manuelle, tri à la vendange et à la cave

Vinification : Vinification parcellaire, chaque cépage séparément, égrappage, pas de foulage

Pigeages et remontages, fermentation à T° contrôlée, macération 25 à 28 jours,Pas de levurage

Elevage :         8 mois sur lies en barriques bordelaises de deux vins. Mise en bouteille Mai 2004 sans collage

Service :           14 à 16 degrés

Côtes du Roussillon Village L' edre 2003

Cépages :        55% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan                          

Terroirs :         Argilo Calcaire 

Rendement :   14 hl/ha

Mode cultural : Labours sur les parcelles le permettant, culture raisonnée, fumure organique, ébourgeonnage, travail en vert, cueillette manuelle, tri à la vendange et à la cave

Vinification : Vinification parcellaire, chaque cépage séparément, égrappage, pas de foulage

Pigeages et remontages, fermentation à T° contrôlée, macération 25 à 28 jours,Pas de levurage

Elevage :         12 mois sur lies en barriques bordelaises d’un vin. Mise en bouteille Décembre 2004 sans collage

Service :           15 à 16 degrés